Apresentação

Objetivos

Auxiliar os usuários na identificação e aplicação de alternativas para aproveitamento de subprodutos como o soro, leitelho e água de filagem, de acordo com as peculiaridades de cada indústria.

Atualmente a recuperação e aproveitamento total dos subprodutos ainda é um grande desafio para as micro, pequenas e médias indústrias de laticínios. A busca de alternativas viáveis é essencial para um desenvolvimento sustentável do setor lácteo.

Público alvo

Proprietários, gerentes e técnicos de nível médio e superior que atuam na indústria de laticínios.

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